Good Old Charles Collection

Pedro Ximénez Cask Finish

Deze bijzondere small batch limited edition single malt is ruim 5,5 jaar oud, gedistilleerd in januari 2019. Na een eerste rijping in kleine vaten van 100 liter (o.a. ex-Oloroso en ex-Madeira) werd de whisky begin 2022 overgebracht naar French Oak/ex-Pedro Ximénez (meestal afgekort als PX) Spaanse sherrybarriques, waar hij rustte tot de botteling medio augustus 2024.

Premium ex-PX vaten zijn altijd een genot om mee te werken. Ze geven aan de whisky een donkere amber kleur en een zacht zoete sherrytoets met vineuze en fruitige hints in de achtergrond.

Whiskyschrijver Jim Murray gaf, in zijn recentelijk verschenen Whisky Bible 2024, de botteling van 48% een welverdiende 84,5/100. 

Deze Pedro Ximénez Cask Finish is verkrijgbaar in een volmondige Cask Strength botteling van 52,1% en een zachtere afvulling van 48,0%.

Onze Good Old Charles Pedro Ximénez Cask Finish single malt whisky werd dubbel gedistilleerd in traditionele koperen pot-stills en gerijpt in Spaanse premium ex-Pedro Ximénez vaten in The Bassets Barrelhouse. Deze Limited Edition Small Batch whisky is gebotteld in augustus 2024 in onze distilleerderij.