Les Quatre Chats Liqueur Collection.

Het samenstellen en de productie van liqueurs blijft telkens weer een bijzonder proces. Bijna een magisch proces, zo blijkt. Het is als spelen met de elementen. Zorgvuldig, overdacht, maar steeds weer met een onvoorwaardelijke drang naar perfectie.

Welke unieke kruidencombinaties zijn de juiste of juist niet om die bijzondere smaakbeleving te krijgen? Wordt er gekozen voor zoet, zuur of moet die speciale bittere toets de overhand krijgen? Macereren van kruiden? Natuurlijk, maar hoe lang?

Kwaliteit is belangrijk. Daarom zijn alle gebruikte kruiden, groenten en vruchten biologisch geteeld en, daar waar mogelijk, met de hand geplukt en geselecteerd.

Nee, het creëren van een liqueur is geen sinecure. Het vraagt een heel andere aanpak en benadering dan bijvoorbeeld het  distilleren van een gin. Het produceren van een liqueur vraagt geduld, veel geduld.

Daarom heeft The Bassets Craft Distillery de Liqueurstokerij ondergebracht in een aparte ruimte waar in alle rust geëxperimenteerd kan worden met speciale kruiden, specerijen, vruchten en allerlei vormen van maceratie.

Want het maken van een mooie liqueur is en blijft toch nog steeds het samenspel van kennis, kunde en een beetje...

. . . M a g i e . . . !